O que são proteínas?

As proteínas são moléculas de estrutura complexa, formadas pelos aminoácidos, que constituem cerca de 50% do peso celular e têm importantes funções na manutenção dos fenômenos vitais:

- Funcionam como biocatalisadores (enzimas e hormônios), controlando processos como crescimento, digestão, absorção, transporte e metabolismo;

- São importantes na manutenção da pressão osmótica do sangue e de outros fluidos;

- Formação de anticorpos para a defesa imunológica;

- Elementos estruturais (pele, ossos e músculos).

As moléculas de proteínas são constantemente degradadas e renovadas no organismo devendo ser ressintetizadas o que é feito à custa da ingestão de proteínas pela dieta, as quais veicularão os aminoácidos essenciais e não essenciais para essa reposição, bem como as necessidades adicionais decorrentes do crescimento, gestação e lactação.

De acordo com os aminoácidos que possuem, costuma-se classificar as proteínas como completas e incompletas. As completas são principalmente as de origem animal, carne (incluindo aves e ovos), leite e queijos e apresentam todos os aminoácidos essenciais. As proteínas incompletas apresentam deficiência de um ou mais dos aminoácidos essenciais e são de origem vegetal como as dos cereais (trigo, arroz, milho) e leguminosas (feijões), folhas e microrganismos.

Abra a geladeira e livre-se do estresse

Os açúcares, a cafeína, o sal e outras substâncias excitantes produzem no organismo um "disparo" imediato de energia e bem-estar. Isso acontece porque estes elementos…

Sangue de crocodilo pode ajudar a criar antibióticos mais poderosos

Proteínas encontradas no sangue de crocodilos podem ajudar na criação de antibióticos para lutar contra infecções associadas a úlceras diabéticas, queimaduras graves e super-bactérias resistentes…

Tai Chi reduz níveis de glicose em diabéticos tipo 2

Estudos feitos em Taiwan e na Austrália indicaram que a prática do Tai Chi pode ajudar pessoas com Diabetes tipo 2 a controlar a doença.…

ejum protege células sãs do efeito tóxico da Quimioterapia em ratinhos

Cientistas da University of Southern California, em Los Angels, nos EUA, desenvolveram um método baseado no jejum que aumenta a resistência das células sãs dos…

Exposição solar relacionada a menor incidência de Doenças Oncológicas

A exposição moderada da pele ao sol pode ser benéfica para algumas pessoas e ajuda a gerar vitamina D, que protege contra certas formas de…

Descoberta função do apêndice

Artigo publicado no ?Journal of Theoretical Biology? Segundo um estudo realizado na Duke University Medical School, EUA, e publicado na revista ?Journal of Theoretical Biology?,…

Nada do que experimentei antes ou desde então, me deu tanta garra competitiva.

?Sempre que entro em campo, o meu único objectivo é impedir os outros de marcar golos. Quando se tem uma bola a vir na nossa…

Joe Cannon

Nomeado duas vezes, Guarda-redes do Ano da MLS, pelo LA Galaxy Sempre que entro em campo, o meu único objectivo é impedir os outros de…